二十四节气:＂夏至＂的气候变化和民间习俗

每年的6月21日或22日，太阳到达黄经90°，是我国传统二十四节气之一的“夏至”。

据《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”“夏至”之日，太阳直射北回归线，是北半球一年中白昼最长的一天，而且越往北越长。如海口市的日长约13小时，北京约15小时，漠河则可达17小时以上。“夏至”以后，阳光直射位置逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短，所以民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。虽然“夏至”时日照时间最长，表明炎热的夏季已经到来，但却还不是一年中天气最热的时候。因为地表热量此时还在继续积蓄，并没有达到最多的时候。俗话说“热在三伏”，大约在七月中旬到八月中旬，气温均为最高。

“夏至”时节，我国大部分地区日照充足，作物生长很快，因此降水非常重要，有“夏至雨点值千金”之说。一般年份，长江中下游地和黄淮地区降水均可满足作物生长的要求。《荆楚岁时记》中记有：“六月必有三时雨，田家以为甘泽，邑里相贺。”可见1000多年前人们对此时降雨的特点就有明确认识。“夏至”时华南西部雨水量显著增加，如有夏旱，一般可望解除。华南东部此时也是全年雨量最多的节气，以后却常因受副热带高压控制出现伏旱，所以应该利用此时的降雨抢蓄伏前雨水，以利后面抗旱。“夏至”前后，淮河以南早稻抽穗扬花，田间水分管理非常重要，以利灌浆。俗话说：“夏种不让晌”，夏播工作要抓紧扫尾，已播的要加强管理，力争全苗。出苗后应及时间苗定苗，移栽补缺。“夏至”时各种农田杂草和庄稼一样生长很快，不仅与作物争水争肥争阳光，而且是多种病菌和害虫的寄主，因此农谚说：“夏至不锄根边草，如同养下毒蛇咬。”棉花已经现蕾，要注意及时整技打杈，中耕培土，同时防止涝渍和暴风雨的危害。“夏至”时地面受热强烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨，骤来疾去，降雨范围小，人们称为“夏雨隔田坎”。唐代诗人刘禹锡有著名诗句，“东边日出西边雨，道是无晴却有晴”，描写的就是南方这种天气现象。

“夏至”吃面，是中国北方地区重要的民间习惯，所谓“冬至饺子夏至面”说的就是这个意思。因为天气炎热，所以以吃过水面为主。山东还有一些地方要吃生黄瓜和煮鸡蛋，据说可治“苦夏”。